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手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


by hahahitori

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新しいブログ。

引っ越し準備も進んできたので、ブログもそろそろ引越ししようかと・・・。

このブログは、私の初ブログ。

思い入れもあるので、このまま残しておこうと思います。

お返事もまだ書き終わってないので、年末までにコメントお返ししますです。


新しいブログは、Mexico Diario

遊びに来てくださいね^^。

これからも宜しくお願いしますm(__)m
# by hahahitori | 2011-12-17 17:16 | わたくしごと

肉まん作り。

最近毎日ばたばたしてまして・・・。

毎日何かしら書く事はあるのですが、更新出来てません。。。


ぼちぼち記事にしていきたいと思います。

まずは月曜日。
肉まん作り。_a0165428_22531955.jpg
友人宅で肉まんを作ってきました。

生地と、具を持参し、大量に包んで食べよう会(笑)。

肉まん作り。_a0165428_2254233.jpg
最初は慣れない手つきの友人も、みるみる上達し
肉まん作り。_a0165428_22545361.jpg
こんなに綺麗に包めるように。
肉まん作り。_a0165428_22551392.jpg
中身は、プレーンな豚まんと、マーボー春雨風肉まん。

生地はふわっふわで、中身はジューシー。

冬は、毎年肉まんの会を開きたくなりました^^。

結局3人で30個近く作り、一人6個完食(笑)。

昼から1000kcal摂取したのでした・・・。

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# by hahahitori | 2011-12-16 22:59 | meal

冷蔵発酵ベーグル。

冷蔵発酵ベーグル。_a0165428_11262521.jpg
昨晩捏ねて、冷蔵発酵させたベーグル。

香麦300g、サフ3g、水165g、粗精糖15g、塩5g。

野菜室で発酵のつもりが、発酵が進みそうで怖かったので、

チルド室(2度)で13時間。

冷蔵発酵ベーグル。_a0165428_1129241.jpg
5分割後、ベンチ30分して、成形、二次は35度で30分+室温10分。
冷蔵発酵ベーグル。_a0165428_1129139.jpg
ホイロ取り過ぎた感が・・・。

ケトリング表面1分、裏30秒後、220度で17分焼成。

冷蔵発酵ベーグル。_a0165428_11295862.jpg
スライスチーズを巻きこんだべーグル。

ひねったり、普通に成形したりしたけど、普通に成形するのが一番かな。

そんなにムギュ感要らないしね。

ベーグル、冷蔵発酵すれば楽!!また焼こう。

実物のが素敵でした❤

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# by hahahitori | 2011-12-11 21:03 | bread

オレンジの月。

今日は皆既月食でしたね。

日食は見た事あるけど、月食は何故か今まで見る機会が無く、

今回が初観測。

寒いから、15分ごとに見よ~何て思ってたけど、

月が欠けて行く様子を見ていたら、見入ってしまい、気付けば1時間経過・・・。

本当に神秘的で、何とも言えない色でした。
オレンジの月。_a0165428_0354487.jpg
オレンジの月。_a0165428_0355179.jpg
皆既月食になると、色んな表情を見せてくれました。

オレンジ、赤銅色・・・ほれぼれ。
オレンジの月。_a0165428_036916.jpg
12時過ぎ。満月に戻っていきます。

寒かったけど、見れて良かった。

よく眠れそうです。おやすみなさい。
# by hahahitori | 2011-12-11 00:43 | わたくしごと

枝豆とチーズのカンパーニュ。

枝豆とチーズのカンパーニュ。_a0165428_1154827.jpg
昨晩仕込んで、さっき焼けたカンパーニュ。

カンパも半年以上焼いてないので、かなり見極めが怪しく、

しかも枝豆100g、チーズ80g巻きこんだので、この焼き上がり(笑)。
枝豆とチーズのカンパーニュ。_a0165428_1172294.jpg
クープが均等に開かず、片側だけ破裂。。。
枝豆とチーズのカンパーニュ。_a0165428_118891.jpg
焼成は、ボウル被せ無しの、300度予熱5分蒸らし→230度15分→200度15分。

冷めたらカットして、お昼ご飯に頂きます。

枝豆とチーズのカンパーニュ。_a0165428_1839247.jpg
枝豆とチーズのカンパーニュ。_a0165428_18393187.jpg
カットしたので、追記。枝豆もチーズも片寄ってました・・・。


今日はすっきり良い天気。

だけど、お出掛けせずにダンボールと仲良くしたいと思います(-_-)。
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# by hahahitori | 2011-12-10 11:11 | bread

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