手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


by hahahitori

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

微量イーストで白パン。

昨晩捏ねた白パン。

a0165428_1772728.jpg


サフ0.2%で仕込みオーバーナイトさせたのですが、

朝全然発酵していなくて、結局更に何時間か。

かなーりスローに作りました。




2個だけ白パン成形ではなく、クープ実験。

a0165428_1792260.jpg


a0165428_1793657.jpg


同じ深さで入れたつもりがこの違い・・・。

何で?やはり白パンでもクープの謎は深まりますわ。





a0165428_17172198.jpg


牛乳捏ねの生地はふわんふわん。

やっぱりこういう生地のが、子供の食いつきがいいですね。

〜レシピ〜
ミナミノカオリ 300g
サフ      0.6g
砂糖      15g
塩       5g
牛乳      240g
バター     20g

ミナミノカオリを早く使い切りたくて、こういうパンの時に使うけど

まだ無くならず・・・。あと2回くらいかな。  



今日もご訪問ありがとうございます。
↓に参加しています。
お帰りの際にポチッと押して頂けると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村

[PR]
by hahahitori | 2010-03-27 17:21 | bread

カテゴリ

全体
meal
bread
sweets
わたくしごと
旅行
インテリア
育児
お買い物
未分類

以前の記事

2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月

タグ

(105)
(88)
(77)
(61)
(41)
(38)
(35)
(34)
(33)
(32)
(30)
(29)
(23)
(22)
(20)
(16)
(13)
(12)
(12)
(11)

フォロー中のブログ

つれづれ日記♪+断捨離?!
la vida mara...
パンとお菓子と子供の笑顔
Not here,But...
simple note
bread&deco
Sakura Cafe
家カフェ*sora
+plus 5U
大好きな時間
モンスーンの食卓日記
rainbow-bread
そろそろ一息
walking slow...
7pan cafe へよ...
ゆるりと。
atelier CARAFE

お気に入りブログ

ブログパーツ

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧