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手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


by hahahitori

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あららーなバゲット。

昨晩仕込んだバゲ。加水70%、ホシノ丹フラ5%。

あららーなバゲット。_a0165428_230744.jpg


・・・。

分割時に気泡が無くなるんではないかと思い、

200gの1本焼きをしてみました。撃沈。



真ん中が開かず。

クープの深さ、長さがばらばらで、端だけ割れてしまった模様。

やっぱり、内層の前にクープの練習だわ。

あららーなバゲット。_a0165428_2322586.jpg

あららーなバゲット。_a0165428_2323623.jpg


端の割れたクープも見た目悪しでした(T^T)。

昨日とそんなに変わらない配合でも、

こんなに差があるのか・・・と改めて成形、クープ入れの大切さを実感。

もっと丁寧に作ろ。




話は変わって最近子どもの悪戯が激しい・・・。

昨日はキッチンからオイルサーディン缶を持ち出し、

缶のオイルをリビングのラグにまき散らしてみたり(::)、

本日は洗濯機にクレヨンを入れたみたいで(知らないで軽く乾燥まで回した)、

洗濯物が全てクレヨンの青いシミ。。。きゃーーーーー。

毎日悲鳴です。

明日は何もありません様に。




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by hahahitori | 2010-04-19 23:08 | bread

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