手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


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イチゴ酵母さん。

a0165428_20461174.jpg
70時間経過のいちご酵母。(25度位)

あと一息な感じもしつつ、カビが怖くて冷蔵庫に入れてしまった・・・。

大丈夫かな(^^;)。もう少し待てば良かったと、

今になって後悔・・・。



明日は法事で実家に帰るので、明後日から元種作り開始です。

ホシノも今日やっと出来たので、やっとパンが焼ける^^。

最近めっきりイーストで焼かなくなってしまいました。

使わないと、弱っちゃうから焼かないとね。。。



お好み焼きパンの影響で、今日のお昼はお好み焼き。
a0165428_20503680.jpg


配合を研究中で、今日のは水無し。

卵、粉、山芋を1:1:1で合わせ、キャベツ、小ねぎの生地。

ふんわり美味しかったけど、やっぱりもう少し軽さが欲しいのよね・・・。

大阪で食べたお好みに近づけるのは、まだまだみたいです。



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by hahahitori | 2010-05-22 20:57 | bread

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