手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


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sakura cafe パン教室に行ってきました。

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先週の金曜日、ずっと行きたいと思っていた、sakura cafeさんに行ってきました。

メニューは豚まん。

生地を捏ねて、あんを包んで、蒸籠で蒸して・・・

とっても楽しい3時間でした^^。

何といっても、ブログで見ていたお料理と、テーブルコーディネートが素敵~。
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メニューはこちらを参考に。
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1品1品丁寧なお仕事です。
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きちんと絞ってあるし
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ソースが絶品!!
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彩りも綺麗。

&先生が朝5時に起きて焼いて下さった、ベーグル&バゲ。
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本当にお世話になりました。

豚まんは一人4個作りました。
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火を入れたあんも美味しかったです。

久々ー・・・もう何か月も捏ねて無かったパン。

粉も沢山あるし、パン作り再開しようかな。。。

コメントの返信、少しお待ちくださいませm(__)mすみません・・・
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# by hahahitori | 2011-11-28 12:55 | bread

合同誕生日&クリスマスパーティー。

昨日はママ友宅で、子供含めて10名のパーティ。

息子が11月、息子の友達が12月、1月と続くので一緒にHAPPY BIRTHDAY!!
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メニューは手巻き寿司。

昨年はほとんど食べなかった子供たちも、

一年経ってナマモノが食べられるようになってました。
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美味しかった!!

デザートは、子供たちが食べてる間に作った適当ブッシュドノエル・・・。
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この色付きキャンドルで大盛り上がり^^
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とっても綺麗な炎。

幼稚園に行くようになってから、子供も皆揃って遊ぶのは久しぶり。

年内で幼稚園も退園だから、寂しい。。。

来週からいよいよ引っ越し準備。

やることいっぱい!!でパンクしそう(-_-)


メキシコは日差しが強くて肌にはかなりのダメージ。。。

ツインエレナイザーproを買って持っていく事にしました^^。

本日限りで19800円!!お買い得です。

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# by hahahitori | 2011-11-24 17:52 | meal

4歳のBIRTHDAY❤CAKE。

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めでたく息子が4歳になりました。

4年前のこの時間は、陣痛促進剤を使っても陣痛が来なくて、

緊急帝王切開にするかしないかで、迷っていたっけ。


~双子で36週の時点で逆子だったから、

帝王切開の予定で入院していたのが10月下旬。

ところが、切る日の朝エコーを見たら逆子が直っていたので、

一度退院して、自然分娩に切り替え。その日に直るなんてね。

そして40週を迎えても、陣痛が来ない!!

2日間促進剤を入れて貰っても来ない(-_-)。

で、4年前の11月22日にお腹を切って生まれたのです~


あーあっという間の4年間だった。ってしみじみしてるけど、

子育てはまだまだです。
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今日のケーキは息子のリクエストで、チョコ×イチゴ。

ジェノワーズはルミさんレシピで、カットはこれのおかげで綺麗に切れた^^。

しかし・・・チョコクリームはかなり手強かった。。。

側面にコームで模様をつけるなんて事、しなきゃ良かったのに。

クリームが上に盛り上がってきちゃって、大変でした。
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4歳のろうそくを刺して、
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おめでとう!!


・・・私事ですが。

年明けに引っ越すことになりました。

母ひとり子ふたりの生活では無くなるので、

このブログも年末で終わりにしようと思います。

さよならではなくて、新しい地でブログを再開しますので、

また遊びに来て下さいませm(__)m。

来月までこのブログ、宜しくお願いしますm(__)m。


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# by hahahitori | 2011-11-22 13:16 | sweets

ドリアランチとジェノワーズ。

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ママ友宅でご馳走になってきた、ドリア。

ドリアって美味しく作れないんだけど^^;コツを教わったので、

今度作ってみる事にします。


そのコツとは→ご飯にきちんと味を付ける事。


私が作るドリアは、白ご飯+ホワイトソース+ミートソースとか、

ホワイトソースに具材を入れて、それをかけて焼くとか。。。

そうすると、ご飯に味が付いてないのでボケボケに。


なので、ご飯にホワイトソース+具材を少し入れて味を付けてから作ると良いらしい。
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ピラフにホワイトソース+チーズをかける感じです。

あー美味しかった。毎度Mちゃんありがとうm(__)m。


さて、明日は息子が生まれた日。もう4回目になるのです。早い早い。

今日は準備でルミさんジェノワーズを焼きました。
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気合の120回混ぜ。

切ってみないと何とも言えないけど・・・。ちゃんと膨らんでくれたから大丈夫かな。

久々のデコ・・・。心配です。
新刊はこの1冊でお菓子はOK!!

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# by hahahitori | 2011-11-21 14:53 | meal

丸ビルランチ。

昨日は、月に1回のお楽しみ。

美味しいランチ食べよう会で、丸ビルの福臨門に行ってきました。

子連れOKの個室で、ゆっくりランチ~。

メニューは・・・

前菜(くらげ、豚バラ、湯葉?)
牛挽き肉とコリアンダーのとろみスープ
点心4品(大根餅、ショウロンポウ、えび蒸し餃子、湯葉包み)
南瓜と鶏肉の黒豆味噌煮込み
金華ハムと干し貝柱、卵白のあっさり炒飯
和栗入りココナッツミルクのおしるこ
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ほぼ点心メインかな?
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ココナツミルク+小豆はやっぱり美味しい!!

おひとり様5500円なり。

ややお高いですが・・・この立地じゃね。
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36階からの眺めです。
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夜はうーんと綺麗なんだろうな。


来月は新居を構えたMさま宅で^^。

北欧食器ずらり!!のお宅なので、とっても楽しみ。
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# by hahahitori | 2011-11-18 15:18 | meal

塩麹完成~。

先週仕込んだ塩麹が出来上がりました。

一週間、台所で放っておいただけ^^;。
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どうなったら出来上がりとか、?で適当~だけど、

毎日舐めてみて、塩味がまるくなり、甘み、コクが出てきたら良いのかな?と。

かなり発酵してました。もうドロドロです^^。

早速簡単な塩麹漬け。
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塩もみとは、明らかに違うコクと旨み。

発酵食品は、腸内環境にも良いし、SKⅡにもコウジ入ってるよね?

コウジ酸とは違うのか?!むむ。

どちらにしろ、塩の代わりに使えば美味しくなるし、体に良い事は間違いなし。

今夜は生鮭漬け込んで焼いてみます。

長期保存も出来るし、良い調味料です^^。

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# by hahahitori | 2011-11-16 14:19 | meal

キャラメルりんごのケーキ。

りんごネタばっかりですが・・・。

りんごを消費せねば、野菜室がリンゴだらけでして・・・。


今日は、ずっと作ってみたかったキャラメルリンゴのケーキを焼きました。

こちらで毎年必ず作る!!→美味しいに決まってる!!

ってことで、紅玉2個使用。レシピは1個だけど。。。
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スパイスを加えた&粗精糖で焼いたので、色黒ですが・・・

とっても美味しかったです^^。

バターとリンゴ、キャラメル。。。うーん、秋の味。

他にもリンゴを消費できるレシピを探し中。

美味しいの無いかな~。

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# by hahahitori | 2011-11-15 13:52 | sweets

久々、えびカツ。

先日買った長皿で、晩御飯。
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今日はエビが安かったので、はるみさんのエビナゲット風えびカツ。

いつものえびカツは、はんぺん入れてふわっとさせるけど、

今日のはえびのみ。ぷりぷり度UPでした。


それにしても、久々の揚げもの。

楽だけど、沢山揚げるから余るのよね・・・そして私の胃の中に。。。

あーあ。

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# by hahahitori | 2011-11-14 21:36 | meal

3回目のタルトタタン。

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実家からシナノゴールドを沢山貰ったので、

またまたタルトタタン。

シナノゴールドは結構酸味があるから、美味しいかな・・・と。
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前回の紅玉すぐ煮崩れを起こしたけど、今回は採れたてってのもあり、

全く煮崩れなし。実もしっかりしてて、やっぱり鮮度は大事だなと。

タルトタタンは、もろリンゴ!!のお菓子だから、素材が重要ですね。
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やっと ケーキサーバーを買ったので、デビュー^^;。

地味に便利でした。サーバー。
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今回は何故か息子が沢山食べてくれて、もう無い。。。

リンゴの味がわかるのか!!凄いぞ3歳児。

まだまだリンゴが20玉もあるので・・・何作ろうかな。

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# by hahahitori | 2011-11-13 10:41 | sweets

塩麹作り。

最近よく見かけるしおこうじ。

???でしたが、何やら美味しそうなので、作ってみる事に。
こちらでも塩麹大活躍で美味しそう~。

分量は麹の袋に書いてあった、麹200g、塩70g、水330g。

大きな入れ物が無いから、WECK2個でいざ!!
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麹と塩を計量して~
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水を注いで~
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蓋をして~
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終了・・・。

所要時間3分でした。。。

が、出来上がりは1週間後。最近ご無沙汰の酵母作りみたい。

でも、塩分20%超えでも発酵って進むのね。びっくり。

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# by hahahitori | 2011-11-08 11:14 | meal

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