手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


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タルトタタン完成~。

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昨日のタルトタタン。

一回目よりかは、ぽくなった気がします。
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やっぱりこの位色が付いていた方が綺麗。

ほとんど煮てないと思ったけど、オーブンでも焼くんだし、

水分さえ飛んでくれればトロッとするものです。
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今回も市販のパイシート使用。

パイシート、久々に買ったけど、意外と美味しい!!
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さくさくのほろほろです。今バターも高いし、経済的かもね。
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シナモンをしっかり効かせてしまったので、息子はあまり食べず・・・。

またもや一人でワンホールの勢いです^^;。

一日半分。2日でワンホール・・・15cmだからまあいいか。。。

ホールケーキには26cm。

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# by hahahitori | 2011-11-02 07:36 | sweets

タルトタタン再び。

大量の紅玉を消費すべく、(息子が1日2個食べてくれてるけど)

リベンジタルトタタン。

今回は、工程を見直し&レシピも見直し・・・。


見直し点
①リンゴがボケボケで煮崩れするので、短時間で煮る。
②色が全然付かなかったので、カラメルを作る。


①は、リンゴが良いものだったらきっと崩れないんだろうけど、

私が買った紅玉ちゃんは、はずれだったので、10分で煮上げることに。
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まずは砂糖100gでカラメルを作り、リンゴ600gを投入。

バター40gも加えて、煮る。
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強火で水分を飛ばしつつ、ラム、シナモンを投入し、煮汁が飴状になるまで煮る。

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15cm型に敷きつめ、(真ん中のは飴状の煮汁)
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パイ生地で蓋をし、只今オーブンで焼成中。

・・・どうなることやら。美味しく出来ますように。。。


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# by hahahitori | 2011-11-01 14:11 | sweets

初めてのタルトタタン。

小さい頃からリンゴを食べすぎたせいか(叔父宅がリンゴ農家)、

リンゴが好きな方では無かった私。

リンゴのお菓子にも興味無く、タルトタタンとか・・・いつもスルー。

・・・が、プロフェッショナルではるみさんが50回も作っていたのと、

こちらで美味しそうなタルトタタンを焼かれていたので、

紅玉もある事だし、作ってみました。

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撃沈・・・。

15cm型で、リンゴ1400g使ってしまったので、

リンゴが多すぎ&飴色になって無ーーーーい(-_-)。

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リンゴが柔らかすぎて、崩れるし・・・。

シンプルすぎるケーキだけに、素材をしっかり選ばないと、微妙な仕上がりに。

あと、焼き温度も低かったからカラメル化しなかったのかも。

これは、はるみさんレシピじゃなくて、適当にググって作ったもの。

はるみさんのレシピでリベンジしてみようかな。


それにしても、このケーキの消費。。。どうしよう。

1ホール2000kcalはあるかと思われ(-_-)。

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# by hahahitori | 2011-10-30 08:06 | sweets

紅玉ジャム。

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朝から無心に(笑)リンゴを剥いて、ジャム作り。

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皮と芯からペクチンを貰ったので、ぷるるんジャム。(砂糖40%、レモン0.5%)

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小瓶が10本出来たので、友達におすそ分けしよ。

紅玉を箱買いしてしまったので、久々にお菓子でも作ろうかと。

気分転換にもってこいです。

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# by hahahitori | 2011-10-29 11:46 | sweets

無気力。

ここ暫くかなり無気力。というか、ぽかんとしてしまっている毎日。

何も手に付かず、ただ毎日が過ぎていく。

どうにか抜け出したいけど、何もする気が起きなくて・・・。
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食生活も乱れているので、今朝はアボ×ピンクグレープサラダ。

料理していると、何も考えなくていいから楽。
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ちゃんとしないとな。

コメントの返事遅くなってしまってごめんなさい。
もう少しお待ちくださいm(__)m。

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# by hahahitori | 2011-10-26 16:36 | わたくしごと

お芋掘りで大量のおいも。

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今日は幼稚園のお芋掘り遠足。

大量にお芋を持って帰ってきました。。。

一人10本×2!!

えーーーっと。そんなにサツマイモ好きじゃないんですけど(-_-)。


消費しきれる感が全く無いので、義母宅に送りました。


それでも残り10本は我が家で。

まずは1本消費。
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塩バターで焼いた後、キャラメリゼしてゴマを振ったもの。

これが一番手軽で美味しいと思う。
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スイートポテトは面倒だし、その割に美味しくない・・・(個人的に)。

残りはサラダ、焼き芋。。。サツマイモってどう食べたら良いんだろ。

困ったな^^;。コツコツ食べないと。

今ならモナミ全品30%OFFです。

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# by hahahitori | 2011-10-24 16:59 | sweets

アラビア ルノ フロストベリーが再販!!

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イッタラのHPで、2010年限定だった

アラビア ルノ フロストベリーが販売されてます。

おや?と思って、ココを覗いてみると、11/5~発売開始とのこと。

・・・2010年限定って言ったのに~(-_-)。


冬にはやっぱり可愛い柄です^^。
オーバルが一番使ってるかな。

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# by hahahitori | 2011-10-23 09:38 | お買い物

かぼちゃプリン。

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この季節になると作るかぼちゃプリン。

かぼちゃそのままだと、なかなか食べてくれない息子たち(-_-)。

かぼちゃは食べて欲しい食材の一つだから、プリンにして食べさせる!!
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300gのかぼちゃを使ったから、1/6食べれば50gの緑黄色野菜摂取だもんね^^。

お砂糖もそんなに使って無いし、あとは卵、牛乳で出来るおやつ。

沢山食べてね~。

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# by hahahitori | 2011-10-22 10:24 | sweets

イル ギオットーネでランチ。

今日はお友達と「美味しいものを食べようランチ会」(勝手に命名)。
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お店は、丸の内のイル ギオットーネ

大人4名+キッズ2名の計6名なので、個室。ありがたや~^^。


MENUは、あまり覚えておらず・・・。

でも。写真は撮ったので、感じは伝わるかな。


~前菜~ 
牛テールの煮込み お米のスープ添え?
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スプーン3杯位の量なんだけど、お肉がとっても柔らかく、

お米のスープと優しくマッチ。白髪ねぎでぴりっと。


~魚料理~ 
カツオの炭火炙り 生姜の泡をのせて・・・の様な(笑)
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ほぼ生のカツオなんだけど、全く生臭くなくて美味しい!!

ツナのソースとカツオってどうなの?と思ったけど、合うのね。

生姜の泡はそんなに主張してなくて、ほのかに香りがする位。
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お家でも作ってみたいけど、カツオが新鮮じゃないと。。。


~パスタ~ 
秋刀魚と大根のトマトスパゲッティーニ 京七味の香り
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秋刀魚のパスタって最近多いけど、

柔らかく煮込んだ大根と、七味の組み合わせは絶妙。


~お肉料理~
丹波鶏のパン粉焼き 白いんげんのソース
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私・・・鶏肉が苦手なので、このお料理をサゴシに変えてもらいました。
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シンプルなグリルに、しゃきっとしたお野菜と、ソースがさっぱり。

ここのイタリアンは、オイルオイルって感じは全く無い!!

素材を大事に料理している感じです。


~ドルチェ~
小豆のロールケーキ ジャスミン茶のジェラート
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ジェラートが美味しかった。ロールケーキは普通かな。


至福の2時間。あーーーーーーー満足。

人が作ってくれるお料理って、何でこんなに美味しいのかしら。。。

毎日作っていただきたい・・・。


今日は3675円のコースにワイン1杯、サービス料10%で5200円でございました。

たまにはこういうランチでもしないと!!やってられない(-_-)


来月は丸ビルの福臨門に行く予定。来月に向けて毎日がんばろっ^^。
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# by hahahitori | 2011-10-20 22:37 | meal

SHOPBOPが全品20%OFF!!

いつもお世話になってるSHOPBOP

なんと今日、明日全品20%OFFです。

日本未入荷のブランドも入っているし、円高だからとってもお得。

今日はこちらの靴を買う事にしました。
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通常$250が$200。送料は無料なので、16000円位で買える^^。

関税が掛かると、20000円いっちゃうけど・・・。

本当はネイビー↓のが欲しかったな。。。

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画像大きくてごめんなさい^^;。

20%OFFコードはINTHEFAMILY20です。

皆さま。掘り出し物を見つけて下さいませ。
こちらにもありました・・・がお値段倍!!

コメント返信遅れててごめんなさい・・・。
明日中に書きますので、もう少々お待ち下さいまし。


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# by hahahitori | 2011-10-19 09:51 | お買い物

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