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手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


by hahahitori

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クランベリーとクルミのライ麦パン。

クランベリーとクルミのライ麦パン。_a0165428_21274779.jpg
土曜日に義妹がパンを作りに来るので、試作~。

義妹は、卵、乳製品が食べられないので(授乳中で、子供がアレルギーなんです)、

ノンエッグ、ノンバターのパン。

市販のパンは、絶対食べられないんだそう・・・。

クランベリーとクルミのライ麦パン。_a0165428_2130175.jpg
家でも作れるように、イースト使用で、捏ね無しパンチのみ。

短時間で出来るよう、イースト1%、加水68%、具材は50%。

クランベリーとクルミのライ麦パン。_a0165428_21313942.jpg
成形も、折って畳むだけのシンプルパン。

ライ麦とナッツ、ドライフルーツは間違いないもんね・・・^^。
クランベリーとクルミのライ麦パン。_a0165428_21333974.jpg
ちょいと生地を触り過ぎたので、明後日は気をつけよう^^;。



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by hahahitori | 2010-10-07 21:35 | bread

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