手ごねパン日記。           たまにお菓子や、双子育児、雑貨ネタなども・・・。


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友人宅でパン教室。

今日はママ友宅でパンの会でした。

リクエスト通りチョコパン。もう5回目位なので、手捏ねも慣れた様子^^。

卵黄入りのリッチ生地に、手作りシートを折り込み。
a0165428_21474883.jpg


昨日の試作では、パウンド型2本でしたが、友人宅の型が大きめだったので、

1本成形。。。発酵前は高さも均等だったのに~
a0165428_21492662.jpg

焼いたら端っこちゃんがモリモリ育ってしまった^^;。

やはり、型が小さかった模様。。。

a0165428_21501019.jpg

上にはシナモンシュガーをかけて。

美味しかったかな?また作ろうね~。


~レシピ~
はるブレ  200g
サフ     3g
卵黄     1個(15g)
粗精糖   20g
塩      4g
バター   30g
水     105~110g

シートはこれを使いました。↓
Cpicon 簡単☆自家製ショコラ折り込みシート by saku_nana

一次発酵30度60分
二次発酵35度40分
焼成200度25分

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by hahahitori | 2011-02-07 21:58 | bread

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